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銀座天丹 四川火鍋セット(2人前)

・二色スープ(薬膳麻辣赤湯・コラーゲン白湯)各一本 (各1000ml)

・自家製秘伝タレ(250ml)

・薬味のセット

 

■内容物

薬膳麻辣赤湯
原材料(漢方20種類以上)を調合し、添加物を使用せず
雑味の無いスープに仕上げております。
火鍋本来の旨味をご賞味下さい。
※付属の専用辣油を赤湯によく混ぜてからご使用ください。

コラーゲン白湯
豚骨、鶏ガラを長時間煮込むことにより、ゼラチン質や
脂質が溶け出して白く濁ったコラーゲンたっぷりの濃厚スープ。

自家製秘伝タレ
火鍋のつけダレであると同時に、調味を引き立てるバランス役。
味覚の濃淡や辛味の加減等、各々の好みに調整できます。

薬味
山椒油
パクチー
おろしにんにく
辛味噌


■銀座天丹 四川火鍋について

銀座天丹は火鍋の発祥地「重慶」で受け継がれた 本格四川火鍋が堪能できる中国料理店。
火鍋は体の内側からキレイになれる自家製スープが自慢。本場の味をそのまま受け継ぎ、添加物を使用していない秘伝の火鍋スープは20種類以上の漢方を配合していて美容効果が期待できるから女性にとって嬉しいポイント。日本にいながら本場の火鍋がお楽しみいただけます。


■四川火鍋セットのお食事方法

二色鍋に、それぞれのスープ(膳麻辣赤湯,コラーゲン白湯)を分けてそそぎます。膳麻辣赤湯には別添えの辣油を追加してください。
火にかけて湯が沸きましたらお肉以外の具材を入れ強火で煮立たせます。
再度湧いてきましたら弱火にして、まずはお肉をしゃぶしゃぶしてタレにつけてお召し上がりください。1〜2枚召し上がる頃には野菜類にも程よく火が通っていますので食べごろです。
※強火で煮立たせ続けますと焦げますのでご注意ください。

・タレの味付け方法
自家製秘伝タレに辛味噌や薬味を追加してお好みのタレでお召し上がりください。
辛味噌は大変辛い味付けとなっていますのでお味をみながら徐々に追加するのがおすすめです。

大辛
秘伝タレ:おたま1杯
赤湯:おたま2杯
辛味噌:ティースプーン2杯
薬味:お好みで

中辛
秘伝タレ:おたま1杯
赤湯:おたま1杯
白湯:おたま1杯
辛味噌:ティースプーン1杯
薬味:お好みで

小辛
秘伝タレ:おたま1杯
赤湯:おたま1杯(または入れない)
白湯:おたま1〜2杯
辛味噌:少々(または入れない)
薬味:お好みで